Tartiflette au reblochon, salade de mâche
- 20 minpréparation
- 40 mincuisson
- 4portions
- 3,30 €par portion (estimé)
- 799 kcalpar portion
- 39 gprotéines / portion
🍂 De saison : novembre à février.
Collections Pti-Pla : Classique
Gratuit. Pti-Pla ajuste les quantités à votre foyer et ajoute les ingrédients à votre liste de courses.
Ingrédients pour 4 portions
- 1 kgPommes de terre
- 450 gReblochon
- 200 gLardons fumés
- 2 oignons
- 100 gCrème fraîche légère 15 %
- 150 gMâche
- 1 c. à s.Huile d'olive
- 1 c. à c.Moutarde de Dijon
- Sel, poivreselon votre goût
Matériel
- Grande casserole
- Poêle
- Plat à gratin
- Four
- Saladier
Préparation
- Cuire les pommes de terre épluchées 15 min à l’eau bouillante salée (encore un peu fermes), puis les couper en rondelles épaisses.
- Préchauffer le four à 200 °C (th. 6-7). Faire dorer les lardons à sec, ajouter les oignons émincés et laisser fondre 8 min.
- Dans le plat, alterner pommes de terre, lardons et oignons, et napper de crème. Poivrer ; ne pas saler, lardons et reblochon le sont assez.
- Couper le reblochon en deux dans l’épaisseur, puis chaque moitié en deux, et poser les morceaux sur le dessus, croûte vers le haut.
- Enfourner 25 min jusqu’à ce que le fromage soit fondu et doré. Servir avec la mâche assaisonnée (moutarde, huile, sel et poivre selon votre goût).
Substitutions simples
- Reblochon → fromage à tartiflette (moins cher)
- Lardons → dés de jambon
- Pommes de terre → crozets de Savoie (croziflette)
Conservation
Réfrigérateur 2 jours dans le plat filmé ; réchauffer 15 min au four à 180 °C. Mettre au froid dans les 2 heures après cuisson.
Conforme aux recommandations de l’Anses : réfrigérateur à 4 °C au plus, mise au froid dans les 2 heures après cuisson, plats cuisinés conservés moins de 3 jours, aliments décongelés à consommer rapidement et à ne pas recongeler. Durée de congélation indicative (qualité) : Santé Canada.
Estimations par portion
| Énergie | 799 kcal |
|---|---|
| Protéines | 39 g (19 % de l’énergie) |
| Coût des ingrédients | 3,30 € par portion, 13,22 € pour la recette |
Sources et hypothèses
Hypothèses : ingrédients pesés crus, conserves égouttées, huiles, sauces et accompagnements inclus, sel et poivre non comptés. Le coût correspond aux quantités utilisées ; à l’achat, Pti-Pla compte des conditionnements entiers et indique les restes.
Valeurs nutritionnelles : Ciqual 2020 (Anses), code 4008 « Potato, peeled, raw » — vérifié le 01/10/2026 ; Ciqual 2020 (Anses), code 12045 « Reblochon » — valeur de la table Ciqual 2020 (Anses), recoupée le 25/10/2026 avec une copie de la table : à reconfirmer sur ciqual.anses.fr ; Ciqual 2020 (Anses), code 28720 « Lardon fumé, cru » — valeur de la table Ciqual 2020 (Anses), recoupée le 24/10/2026 avec une copie de la table (ciqual.anses.fr en maintenance ce jour-là) : à reconfirmer sur le site officiel ; Ciqual 2020 (Anses), code 20034 « Onion, raw » — énergie calculée selon les coefficients du règlement UE 1169/2011 — vérifié le 01/10/2026 ; Ciqual 2020 (Anses), code 19431 « Thick cream, light, 15-20% fat, refrigerated » — vérifié le 01/10/2026 ; Ciqual 2020 (Anses), code 20099 « Mâche, crue » — valeur de la table Ciqual 2020 (Anses), recoupée le 25/10/2026 avec une copie de la table : à reconfirmer sur ciqual.anses.fr ; Ciqual 2020 (Anses), code 17270 « Olive oil, extra virgin » — 100 ml = 91 g — vérifié le 01/10/2026 ; Ciqual 2020 (Anses), code 11013 « Mustard » — vérifié le 01/10/2026.
Prix : Relevé carrefour.fr du 25/10/2026 — Pommes de terre de consommation, filet de 5 kg (prix variable selon le magasin et le mode de retrait) ; Estimation du 25/10/2026 — à relever en drive ; Relevé carrefour.fr du 24/10/2026 — Lardons fumés qualité supérieure Carrefour 2 × 100 g ; Relevé carrefour.fr du 25/10/2026 — Oignon jaune vrac, au kilo (prix variable selon le magasin et le mode de retrait) ; Relevé e.leclerc.fr (Marque Repère) du 01/10/2026 — Crème fraîche légère 15 % 20 cl ; Relevé e.leclerc.fr (Marque Repère) du 01/10/2026 — Huile d'olive vierge extra 1 l ; Relevé carrefour.fr du 25/10/2026 — Moutarde de Dijon Carrefour, pot de 195 g (prix variable selon le magasin et le mode de retrait), relevés du 01/10/2026 au 25/10/2026. Estimations sans lien avec un magasin.
Estimations pour l’organisation des repas, sans valeur de conseil diététique ou médical.
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