Saumon, haricots verts et pommes de terre
- 10 minpréparation
- 25 mincuisson
- 4portions
- 3,09 €par portion (estimé)
- 521 kcalpar portion
- 33 gprotéines / portion
Collections Pti-Pla : Protéinée
Gratuit. Pti-Pla ajuste les quantités à votre foyer et ajoute les ingrédients à votre liste de courses.
Ingrédients pour 4 portions
- 500 gPavé de saumon
- 600 gHaricots verts surgelés
- 800 gPommes de terre
- 2 c. à s.Huile d'olive
- 1 citron
- 2 c. à c.Herbes de Provence
- Sel, poivreselon votre goût
Matériel
- Poêle
- Casserole
- Cuit-vapeur ou casserole
Préparation
- Couper les pommes de terre en morceaux et les cuire 20 min à l’eau salée.
- Cuire les haricots verts 10–12 min à l’eau bouillante ou à la vapeur.
- Saisir les pavés de saumon dans l’huile, 4 min côté peau puis 3 min de l’autre côté.
- Goûter et rectifier l’assaisonnement : sel et poivre selon votre goût.
- Arroser de jus de citron, parsemer d’herbes et servir avec les légumes.
Substitutions simples
- Saumon → cabillaud
- Haricots verts → brocoli
- Pommes de terre → riz
Conservation
Réfrigérateur (0–4 °C), en boîte hermétique, 1 jour maximum. Refroidir rapidement et mettre au réfrigérateur dans les 2 heures après cuisson.
Conforme aux recommandations de l’Anses : réfrigérateur à 4 °C au plus, mise au froid dans les 2 heures après cuisson, plats cuisinés conservés moins de 3 jours, aliments décongelés à consommer rapidement et à ne pas recongeler. Durée de congélation indicative (qualité) : Santé Canada.
Estimations par portion
| Énergie | 521 kcal |
|---|---|
| Protéines | 33 g (25 % de l’énergie) |
| Coût des ingrédients | 3,09 € par portion, 12,37 € pour la recette |
Sources et hypothèses
Hypothèses : ingrédients pesés crus, conserves égouttées, huiles, sauces et accompagnements inclus, sel et poivre non comptés. Le coût correspond aux quantités utilisées ; à l’achat, Pti-Pla compte des conditionnements entiers et indique les restes.
Valeurs nutritionnelles : Ciqual 2020 (Anses), code 26036 « Salmon, raw, farmed » — saumon d’élevage — vérifié le 01/10/2026 ; Ciqual 2020 (Anses), code 20070 « French bean, frozen, raw » — vérifié le 01/10/2026 ; Ciqual 2020 (Anses), code 4008 « Potato, peeled, raw » — vérifié le 01/10/2026 ; Ciqual 2020 (Anses), code 17270 « Olive oil, extra virgin » — 100 ml = 91 g — vérifié le 01/10/2026 ; Ciqual 2020 (Anses), code 2028 « Lemon juice, pure juice » — jus d’un citron ≈ 45 ml — énergie calculée selon les coefficients du règlement UE 1169/2011 — vérifié le 01/10/2026 ; Ciqual 2020 (Anses), code 11060 « Provence herbs, dried » — vérifié le 01/10/2026.
Prix : Relevé e.leclerc.fr (Marque Repère) du 01/10/2026 — Pavés de saumon ×2 ASC surgelés 250 g ; Relevé e.leclerc.fr (Marque Repère) du 01/10/2026 — Haricots verts extra-fins surgelés 1 kg ; Relevé carrefour.fr du 25/10/2026 — Pommes de terre de consommation, filet de 5 kg (prix variable selon le magasin et le mode de retrait) ; Relevé e.leclerc.fr (Marque Repère) du 01/10/2026 — Huile d'olive vierge extra 1 l ; Relevé carrefour.fr du 25/10/2026 — Citrons jaunes Simpl, filet de 500 g (prix variable selon le magasin et le mode de retrait) ; Estimation du 01/10/2026 — Estimation alignée sur les épices Rustica (paprika/curry relevés), relevés du 01/10/2026 au 25/10/2026. Estimations sans lien avec un magasin.
Estimations pour l’organisation des repas, sans valeur de conseil diététique ou médical.
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