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Quesadillas haricots rouges, maïs et emmental, salade

Name: Quesadillas haricots rouges, maïs et emmental, salade
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Cuisine: Mexicaine
Ingredients: 8 tortillas; 250 g Haricots rouges cuits égouttés; 140 g Maïs doux égoutté; 1 poivron; 120 g Emmental râpé; 1 c. à c. Cumin moulu; 200 g Laitue; 1 c. à s. Huile d'olive; Sel, poivre

10 minpréparation
10 mincuisson
4portions
1,45 €par portion (estimé)
527 kcalpar portion
22 gprotéines / portion

🍂 De saison : juin à septembre.

Collections Pti-Pla : Classique

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Gratuit. Pti-Pla ajuste les quantités à votre foyer et ajoute les ingrédients à votre liste de courses.

Ingrédients pour 4 portions

8 tortillas
250 gHaricots rouges cuits égouttés
140 gMaïs doux égoutté
1 poivron
120 gEmmental râpé
1 c. à c.Cumin moulu
200 gLaitue
1 c. à s.Huile d'olive
Sel, poivreselon votre goût

Matériel

Grande poêle
Saladier
Fourchette

Préparation

Écraser grossièrement les haricots rouges avec le cumin, saler et poivrer selon votre goût.
Étaler sur 4 tortillas, ajouter maïs, poivron en petits dés et emmental. Couvrir avec les 4 autres tortillas.
Dorer chaque quesadilla 2 min par face dans la poêle légèrement huilée, en appuyant.
Couper en parts et servir avec la salade.

Substitutions simples

Haricots rouges → pois chiches
Emmental → mozzarella

Conservation

À consommer aussitôt.

Conforme aux recommandations de l’Anses : réfrigérateur à 4 °C au plus, mise au froid dans les 2 heures après cuisson, plats cuisinés conservés moins de 3 jours, aliments décongelés à consommer rapidement et à ne pas recongeler. Durée de congélation indicative (qualité) : Santé Canada.

Estimations par portion

Énergie	527 kcal
Protéines	22 g (17 % de l’énergie)
Coût des ingrédients	1,45 € par portion, 5,79 € pour la recette

Sources et hypothèses

Hypothèses : ingrédients pesés crus, conserves égouttées, huiles, sauces et accompagnements inclus, sel et poivre non comptés. Le coût correspond aux quantités utilisées ; à l’achat, Pti-Pla compte des conditionnements entiers et indique les restes.

Valeurs nutritionnelles : Ciqual 2020 (Anses), code 7815 « Wheat tortilla wrap, to be filled » — tortilla de 40 g — vérifié le 01/10/2026 ; Ciqual 2020 (Anses), code 20524 « Red kidney bean, canned, drained » — énergie calculée selon les coefficients du règlement UE 1169/2011 — vérifié le 01/10/2026 ; Ciqual 2020 (Anses), code 20066 « Sweet corn, canned, drained » — vérifié le 01/10/2026 ; Ciqual 2020 (Anses), code 20041 « Sweet pepper, green, yellow or red, raw » — énergie calculée selon les coefficients du règlement UE 1169/2011 — vérifié le 01/10/2026 ; Ciqual 2020 (Anses), code 12118 « Emmental cheese, grated, from cow's milk » — vérifié le 01/10/2026 ; Ciqual 2020 (Anses), code 11042 « Cumin, seed » — vérifié le 01/10/2026 ; Ciqual 2020 (Anses), code 20031 « Lettuce, raw » — énergie calculée selon les coefficients du règlement UE 1169/2011 — vérifié le 01/10/2026 ; Ciqual 2020 (Anses), code 17270 « Olive oil, extra virgin » — 100 ml = 91 g — vérifié le 01/10/2026.

Prix : Relevé e.leclerc.fr (Marque Repère) du 01/10/2026 — Tortillas de blé 320 g ; Relevé e.leclerc.fr (Marque Repère) du 01/10/2026 — Haricots rouges 250 g égouttés ; Relevé e.leclerc.fr (Marque Repère) du 01/10/2026 — Maïs tendre 285 g égouttés ; Relevé carrefour.fr du 25/10/2026 — Poivrons rouges vrac, au kilo (prix variable selon le magasin et le mode de retrait) ; Relevé e.leclerc.fr (Marque Repère) du 01/10/2026 — Emmental râpé 29 % 200 g ; Estimation du 01/10/2026 — Estimation alignée sur les épices Rustica (paprika/curry relevés) ; Prix estimé à relever (lot 2) ; Relevé e.leclerc.fr (Marque Repère) du 01/10/2026 — Huile d'olive vierge extra 1 l, relevés du 01/10/2026 au 25/10/2026. Estimations sans lien avec un magasin.

Estimations pour l’organisation des repas, sans valeur de conseil diététique ou médical.