végétarienMexicaine

Chili sin carne et riz

Name: Chili sin carne et riz
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Cuisine: Mexicaine
Ingredients: 500 g Haricots rouges cuits égouttés; 285 g Maïs doux égoutté; 800 g Tomates concassées; 1 oignon; 2 poivrons; 2 gousses d’ail; 1 c. à s. Paprika; 1 c. à s. Huile d'olive; 240 g Riz long blanc (cru); Sel, poivre

15 minpréparation
30 mincuisson
4portions
1,64 €par portion (estimé)
543 kcalpar portion
20 gprotéines / portion

🍂 De saison : juin à septembre.

Collections Pti-Pla : Classique

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Gratuit. Pti-Pla ajuste les quantités à votre foyer et ajoute les ingrédients à votre liste de courses.

Ingrédients pour 4 portions

500 gHaricots rouges cuits égouttés
285 gMaïs doux égoutté
800 gTomates concassées
1 oignon
2 poivrons
2 gousses d’ail
1 c. à s.Paprika
1 c. à s.Huile d'olive
240 gRiz long blanc (cru)
Sel, poivreselon votre goût

Matériel

Cocotte
Casserole
Passoire

Préparation

Couper oignon et poivrons en dés, hacher l’ail.
Les faire revenir 5 min dans l’huile, ajouter le paprika.
Ajouter tomates, haricots rouges rincés et maïs. Mijoter 20 min.
Goûter et rectifier l’assaisonnement : sel et poivre selon votre goût.
Cuire le riz pendant ce temps et servir ensemble.

Substitutions simples

Haricots rouges → pois chiches
Ajouter 300 g de bœuf haché pour un chili con carne
Riz → tortillas

Conservation

Réfrigérateur (0–4 °C), en boîte hermétique, 2 jours maximum. Refroidir rapidement et mettre au réfrigérateur dans les 2 heures après cuisson. Le riz cuit doit être refroidi en moins d’une heure avant d’être mis au froid. Le chili seul se congèle (2 à 3 mois). Décongeler au réfrigérateur et ne pas recongeler.

Conforme aux recommandations de l’Anses : réfrigérateur à 4 °C au plus, mise au froid dans les 2 heures après cuisson, plats cuisinés conservés moins de 3 jours, aliments décongelés à consommer rapidement et à ne pas recongeler. Durée de congélation indicative (qualité) : Santé Canada.

Estimations par portion

Énergie	543 kcal
Protéines	20 g (15 % de l’énergie)
Coût des ingrédients	1,64 € par portion, 6,56 € pour la recette

Sources et hypothèses

Hypothèses : ingrédients pesés crus, conserves égouttées, huiles, sauces et accompagnements inclus, sel et poivre non comptés. Le coût correspond aux quantités utilisées ; à l’achat, Pti-Pla compte des conditionnements entiers et indique les restes.

Valeurs nutritionnelles : Ciqual 2020 (Anses), code 20524 « Red kidney bean, canned, drained » — énergie calculée selon les coefficients du règlement UE 1169/2011 — vérifié le 01/10/2026 ; Ciqual 2020 (Anses), code 20066 « Sweet corn, canned, drained » — vérifié le 01/10/2026 ; Ciqual 2020 (Anses), code 20169 « Tomato pulp, canned » — équivalent le plus proche : pulpe de tomate en conserve — vérifié le 01/10/2026 ; Ciqual 2020 (Anses), code 20034 « Onion, raw » — énergie calculée selon les coefficients du règlement UE 1169/2011 — vérifié le 01/10/2026 ; Ciqual 2020 (Anses), code 20041 « Sweet pepper, green, yellow or red, raw » — énergie calculée selon les coefficients du règlement UE 1169/2011 — vérifié le 01/10/2026 ; Ciqual 2020 (Anses), code 11000 « Garlic, fresh » — vérifié le 01/10/2026 ; Ciqual 2020 (Anses), code 11049 « Paprika » — vérifié le 01/10/2026 ; Ciqual 2020 (Anses), code 17270 « Olive oil, extra virgin » — 100 ml = 91 g — vérifié le 01/10/2026 ; Ciqual 2020 (Anses), code 9100 « Rice, raw » — vérifié le 01/10/2026.

Prix : Relevé e.leclerc.fr (Marque Repère) du 01/10/2026 — Haricots rouges 250 g égouttés ; Relevé e.leclerc.fr (Marque Repère) du 01/10/2026 — Maïs tendre 285 g égouttés ; Relevé e.leclerc.fr (Marque Repère) du 01/10/2026 — Pulpe de tomates (lot 3 × 400 g, prix à la boîte) ; Relevé carrefour.fr du 25/10/2026 — Oignon jaune vrac, au kilo (prix variable selon le magasin et le mode de retrait) ; Relevé carrefour.fr du 25/10/2026 — Poivrons rouges vrac, au kilo (prix variable selon le magasin et le mode de retrait) ; Estimation du 01/10/2026 — Estimation corrigée (inflation) ; Relevé e.leclerc.fr (Marque Repère) du 01/10/2026 — Paprika 50 g ; Relevé e.leclerc.fr (Marque Repère) du 01/10/2026 — Huile d'olive vierge extra 1 l ; Relevé e.leclerc.fr (Marque Repère) du 01/10/2026 — Riz long étuvé 1 kg, relevés du 01/10/2026 au 25/10/2026. Estimations sans lien avec un magasin.

Estimations pour l’organisation des repas, sans valeur de conseil diététique ou médical.