volailleIndienne

Poulet au curry et lait de coco, riz

Name: Poulet au curry et lait de coco, riz
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Cuisine: Indienne
Ingredients: 500 g Filet de poulet; 200 ml Lait de coco; 1 oignon; 2 gousses d’ail; 1½ c. à s. Curry en poudre; 300 g Courgettes; 1 c. à s. Huile d'olive; 280 g Riz long blanc (cru); Sel, poivre

15 minpréparation
25 mincuisson
4portions
2,32 €par portion (estimé)
540 kcalpar portion
37 gprotéines / portion

Collections Pti-Pla : Classique · Protéinée

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Gratuit. Pti-Pla ajuste les quantités à votre foyer et ajoute les ingrédients à votre liste de courses.

Ingrédients pour 4 portions

500 gFilet de poulet
200 mlLait de coco
1 oignon
2 gousses d’ail
1½ c. à s.Curry en poudre
300 gCourgettes
1 c. à s.Huile d'olive
280 gRiz long blanc (cru)
Sel, poivreselon votre goût

Matériel

Sauteuse
Casserole
Passoire
Planche et couteau

Préparation

Cuire le riz dans un grand volume d’eau salée selon le paquet (environ 11 min), puis égoutter.
Émincer l’oignon, hacher l’ail, couper les courgettes en dés et le poulet en morceaux.
Chauffer l’huile dans la sauteuse et dorer le poulet 5 min à feu vif. Réserver.
Faire revenir l’oignon et l’ail 3 min, ajouter le curry puis les courgettes, cuire 5 min.
Goûter et rectifier l’assaisonnement : sel et poivre selon votre goût.
Remettre le poulet, verser le lait de coco et mijoter 10 min : le poulet ne doit plus être rosé à cœur. Saler et servir avec le riz.

Substitutions simples

Poulet → dinde ou pois chiches
Lait de coco → crème légère
Courgettes → épinards ou poivrons

Conservation

Réfrigérateur (0–4 °C), en boîte hermétique, 2 jours maximum. Refroidir rapidement et mettre au réfrigérateur dans les 2 heures après cuisson. Le riz cuit doit être refroidi en moins d’une heure avant d’être mis au froid.

Conforme aux recommandations de l’Anses : réfrigérateur à 4 °C au plus, mise au froid dans les 2 heures après cuisson, plats cuisinés conservés moins de 3 jours, aliments décongelés à consommer rapidement et à ne pas recongeler. Durée de congélation indicative (qualité) : Santé Canada.

Estimations par portion

Énergie	540 kcal
Protéines	37 g (27 % de l’énergie)
Coût des ingrédients	2,32 € par portion, 9,27 € pour la recette

Sources et hypothèses

Hypothèses : ingrédients pesés crus, conserves égouttées, huiles, sauces et accompagnements inclus, sel et poivre non comptés. Le coût correspond aux quantités utilisées ; à l’achat, Pti-Pla compte des conditionnements entiers et indique les restes.

Valeurs nutritionnelles : Ciqual 2020 (Anses), code 36017 « Chicken, breast, without skin, raw » — vérifié le 01/10/2026 ; Ciqual 2020 (Anses), code 18041 « Coconut milk or coconut cream » — vérifié le 01/10/2026 ; Ciqual 2020 (Anses), code 20034 « Onion, raw » — énergie calculée selon les coefficients du règlement UE 1169/2011 — vérifié le 01/10/2026 ; Ciqual 2020 (Anses), code 11000 « Garlic, fresh » — vérifié le 01/10/2026 ; Ciqual 2020 (Anses), code 11005 « Curry, powder » — vérifié le 01/10/2026 ; Ciqual 2020 (Anses), code 20020 « Courgette or zucchini, pulp and peel, raw » — vérifié le 01/10/2026 ; Ciqual 2020 (Anses), code 17270 « Olive oil, extra virgin » — 100 ml = 91 g — vérifié le 01/10/2026 ; Ciqual 2020 (Anses), code 9100 « Rice, raw » — vérifié le 01/10/2026.

Prix : Relevé e.leclerc.fr (Marque Repère) du 01/10/2026 — Filets de poulet blanc 300 g ; Relevé e.leclerc.fr (Marque Repère) du 01/10/2026 — Lait de coco brique 200 ml (× 2) ; Relevé carrefour.fr du 25/10/2026 — Oignon jaune vrac, au kilo (prix variable selon le magasin et le mode de retrait) ; Estimation du 01/10/2026 — Estimation corrigée (inflation) ; Relevé e.leclerc.fr (Marque Repère) du 01/10/2026 — Curry moulu 45 g ; Relevé carrefour.fr du 25/10/2026 — Courgette vrac, au kilo (prix variable selon le magasin et le mode de retrait) ; Relevé e.leclerc.fr (Marque Repère) du 01/10/2026 — Huile d'olive vierge extra 1 l ; Relevé e.leclerc.fr (Marque Repère) du 01/10/2026 — Riz long étuvé 1 kg, relevés du 01/10/2026 au 25/10/2026. Estimations sans lien avec un magasin.

Estimations pour l’organisation des repas, sans valeur de conseil diététique ou médical.