Pollo alla cacciatora (poulet chasseur à l’italienne)
- 15 minpréparation
- 45 mincuisson
- 4portions
- 2,94 €par portion (estimé)
- 493 kcalpar portion
- 41 gprotéines / portion
Collections Pti-Pla : Classique · Protéinée · Légère
Gratuit. Pti-Pla ajuste les quantités à votre foyer et ajoute les ingrédients à votre liste de courses.
Ingrédients pour 4 portions
- 750 gHauts de cuisse de poulet désossés sans peau
- 400 gTomates concassées
- 60 gOlives noires dénoyautées
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 2 c. à c.Romarin séché
- 3 c. à s.Huile d'olive
- 600 gPommes de terre
- Sel, poivreselon votre goût
Matériel
- Cocotte
- Plaque de four
Préparation
- Dorer le poulet dans 1 c. à s. d’huile 8 min, réserver.
- Faire revenir oignon et ail, ajouter tomates et romarin, remettre le poulet. Couvrir et mijoter 35 min.
- Pendant ce temps, rôtir les pommes de terre en cubes au four à 210 °C avec le reste d’huile, 35 min.
- Goûter avant de saler : les olives apportent déjà du sel. Poivrer, et saler si besoin, selon votre goût.
- Ajouter les olives 5 min avant la fin et servir.
Substitutions simples
- Hauts de cuisse → cuisses entières
- Pommes de terre → polenta
Conservation
Réfrigérateur (0–4 °C), en boîte hermétique, 2 jours maximum. Refroidir rapidement et mettre au réfrigérateur dans les 2 heures après cuisson. Se congèle (2 à 3 mois). Décongeler au réfrigérateur et ne pas recongeler.
Conforme aux recommandations de l’Anses : réfrigérateur à 4 °C au plus, mise au froid dans les 2 heures après cuisson, plats cuisinés conservés moins de 3 jours, aliments décongelés à consommer rapidement et à ne pas recongeler. Durée de congélation indicative (qualité) : Santé Canada.
Estimations par portion
| Énergie | 493 kcal |
|---|---|
| Protéines | 41 g (33 % de l’énergie) |
| Coût des ingrédients | 2,94 € par portion, 11,76 € pour la recette |
Sources et hypothèses
Hypothèses : ingrédients pesés crus, conserves égouttées, huiles, sauces et accompagnements inclus, sel et poivre non comptés. Le coût correspond aux quantités utilisées ; à l’achat, Pti-Pla compte des conditionnements entiers et indique les restes.
Valeurs nutritionnelles : Ciqual 2020 (Anses), code 36024 « Chicken, leg, meat, raw » — équivalent le plus proche : cuisse de poulet, viande sans peau — vérifié le 01/10/2026 ; Ciqual 2020 (Anses), code 20169 « Tomato pulp, canned » — équivalent le plus proche : pulpe de tomate en conserve — vérifié le 01/10/2026 ; Ciqual 2020 (Anses), code 13032 « Olives, black, in brine » — énergie calculée selon les coefficients du règlement UE 1169/2011 — vérifié le 01/10/2026 ; Ciqual 2020 (Anses), code 20034 « Onion, raw » — énergie calculée selon les coefficients du règlement UE 1169/2011 — vérifié le 01/10/2026 ; Ciqual 2020 (Anses), code 11000 « Garlic, fresh » — vérifié le 01/10/2026 ; Ciqual 2020 (Anses), code 11036 « Rosemary, dried » — vérifié le 01/10/2026 ; Ciqual 2020 (Anses), code 17270 « Olive oil, extra virgin » — 100 ml = 91 g — vérifié le 01/10/2026 ; Ciqual 2020 (Anses), code 4008 « Potato, peeled, raw » — vérifié le 01/10/2026.
Prix : Prix estimé à relever (lot 1) ; Relevé e.leclerc.fr (Marque Repère) du 01/10/2026 — Pulpe de tomates (lot 3 × 400 g, prix à la boîte) ; Prix estimé à relever (lot 2) ; Relevé carrefour.fr du 25/10/2026 — Oignon jaune vrac, au kilo (prix variable selon le magasin et le mode de retrait) ; Estimation du 01/10/2026 — Estimation corrigée (inflation) ; Estimation du 01/10/2026 — Estimation alignée sur les épices Rustica (paprika/curry relevés) ; Relevé e.leclerc.fr (Marque Repère) du 01/10/2026 — Huile d'olive vierge extra 1 l ; Relevé carrefour.fr du 25/10/2026 — Pommes de terre de consommation, filet de 5 kg (prix variable selon le magasin et le mode de retrait), relevés du 01/10/2026 au 25/10/2026. Estimations sans lien avec un magasin.
Estimations pour l’organisation des repas, sans valeur de conseil diététique ou médical.
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