Pâtes crémeuses au potiron et lardons
- 10 minpréparation
- 25 mincuisson
- 4portions
- 1,39 €par portion (estimé)
- 512 kcalpar portion
- 22 gprotéines / portion
🍂 De saison : septembre à janvier.
Collections Pti-Pla : Classique
Gratuit. Pti-Pla ajuste les quantités à votre foyer et ajoute les ingrédients à votre liste de courses.
Ingrédients pour 4 portions
- 320 gPâtes sèches
- 500 gPotiron (à la coupe)
- 200 gLardons fumés
- 1 oignon
- 100 gCrème fraîche légère 15 %
- 30 gParmesan
- 1½ c. à c.Sauge séchée (ou fraîche)
- Sel, poivreselon votre goût
Matériel
- Grande casserole
- Sauteuse
- Mixeur plongeant
Préparation
- Éplucher le potiron et le couper en petits dés. Émincer l’oignon.
- Faire dorer les lardons 5 min à sec dans la sauteuse, les réserver. Faire revenir l’oignon dans leur graisse, ajouter le potiron, la sauge et 15 cl d’eau. Couvrir et cuire 15 min.
- Pendant ce temps, cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée et garder une louche d’eau de cuisson.
- Mixer grossièrement le potiron avec la crème. Les lardons sont salés : goûter avant de saler, et poivrer selon votre goût.
- Mélanger les pâtes égouttées avec la sauce, les lardons et un peu d’eau de cuisson si besoin. Servir avec le parmesan râpé.
Substitutions simples
- Lardons → dés de jambon, ou champignons (version végétarienne)
- Potiron → butternut
- Sauge → romarin ou herbes de Provence
Conservation
Meilleur aussitôt. Sauce seule : réfrigérateur 2 jours. Mettre au froid dans les 2 heures après cuisson.
Conforme aux recommandations de l’Anses : réfrigérateur à 4 °C au plus, mise au froid dans les 2 heures après cuisson, plats cuisinés conservés moins de 3 jours, aliments décongelés à consommer rapidement et à ne pas recongeler. Durée de congélation indicative (qualité) : Santé Canada.
Estimations par portion
| Énergie | 512 kcal |
|---|---|
| Protéines | 22 g (17 % de l’énergie) |
| Coût des ingrédients | 1,39 € par portion, 5,55 € pour la recette |
Sources et hypothèses
Hypothèses : ingrédients pesés crus, conserves égouttées, huiles, sauces et accompagnements inclus, sel et poivre non comptés. Le coût correspond aux quantités utilisées ; à l’achat, Pti-Pla compte des conditionnements entiers et indique les restes.
Valeurs nutritionnelles : Ciqual 2020 (Anses), code 9810 « Dried pasta, raw » — vérifié le 01/10/2026 ; Ciqual 2020 (Anses), code 20044 « Potiron, cru » — valeur de la table Ciqual 2020 (Anses), recoupée le 24/10/2026 avec une copie de la table (ciqual.anses.fr en maintenance ce jour-là) : à reconfirmer sur le site officiel ; Ciqual 2020 (Anses), code 28720 « Lardon fumé, cru » — valeur de la table Ciqual 2020 (Anses), recoupée le 24/10/2026 avec une copie de la table (ciqual.anses.fr en maintenance ce jour-là) : à reconfirmer sur le site officiel ; Ciqual 2020 (Anses), code 20034 « Onion, raw » — énergie calculée selon les coefficients du règlement UE 1169/2011 — vérifié le 01/10/2026 ; Ciqual 2020 (Anses), code 19431 « Thick cream, light, 15-20% fat, refrigerated » — vérifié le 01/10/2026 ; Ciqual 2020 (Anses), code 12120 « Parmesan cheese, from cow's milk » — vérifié le 01/10/2026 ; Ciqual 2020 (Anses), code 11060 « Provence herbs, dried » — équivalent le plus proche : herbes séchées, quantité infime — vérifié le 01/10/2026.
Prix : Relevé e.leclerc.fr (Marque Repère) du 01/10/2026 — Spaghetti 500 g ; Estimation du 24/10/2026 — à relever en drive ; Relevé carrefour.fr du 24/10/2026 — Lardons fumés qualité supérieure Carrefour 2 × 100 g ; Relevé carrefour.fr du 25/10/2026 — Oignon jaune vrac, au kilo (prix variable selon le magasin et le mode de retrait) ; Relevé e.leclerc.fr (Marque Repère) du 01/10/2026 — Crème fraîche légère 15 % 20 cl ; Relevé e.leclerc.fr (Marque Repère) du 01/10/2026 — Parmigiano Reggiano râpé 60 g ; Estimation du 01/10/2026 — Estimation alignée sur les épices Rustica (paprika/curry relevés), relevés du 01/10/2026 au 25/10/2026. Estimations sans lien avec un magasin.
Estimations pour l’organisation des repas, sans valeur de conseil diététique ou médical.
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