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Pâtes complètes, sauce épinards-fromage blanc et œufs mollets

Name: Pâtes complètes, sauce épinards-fromage blanc et œufs mollets
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Ingredients: 280 g Pâtes complètes; 6 œufs; 400 g Épinards hachés surgelés; 300 g Fromage blanc 0 %; 40 g Parmesan; 1 gousse d’ail; 1 c. à s. Huile d'olive; Sel, poivre

10 minpréparation
15 mincuisson
4portions
1,06 €par portion (estimé)
488 kcalpar portion
29 gprotéines / portion

Collections Pti-Pla : Classique · Protéinée · Légère

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Gratuit. Pti-Pla ajuste les quantités à votre foyer et ajoute les ingrédients à votre liste de courses.

Ingrédients pour 4 portions

280 gPâtes complètes
6 œufs
400 gÉpinards hachés surgelés
300 gFromage blanc 0 %
40 gParmesan
1 gousse d’ail
1 c. à s.Huile d'olive
Sel, poivreselon votre goût

Matériel

Grande casserole
Sauteuse
Passoire

Préparation

Cuire les pâtes al dente dans un grand volume d’eau salée.
Pendant ce temps, faire revenir l’ail dans l’huile, ajouter les épinards surgelés et cuire 8 min jusqu’à évaporation de l’eau.
Cuire les œufs 6 min dans l’eau bouillante, les rafraîchir et les écaler.
Hors du feu, mélanger les épinards avec le fromage blanc et la moitié du parmesan, puis avec les pâtes égouttées.
Goûter avant de saler : le parmesan apporte déjà du sel. Poivrer, et saler si besoin, selon votre goût.
Servir avec les œufs coupés en deux et le reste du parmesan.

Substitutions simples

Fromage blanc → skyr
Épinards → petits pois

Conservation

Réfrigérateur (0–4 °C), en boîte hermétique, 2 jours maximum. Refroidir rapidement et mettre au réfrigérateur dans les 2 heures après cuisson.

Conforme aux recommandations de l’Anses : réfrigérateur à 4 °C au plus, mise au froid dans les 2 heures après cuisson, plats cuisinés conservés moins de 3 jours, aliments décongelés à consommer rapidement et à ne pas recongeler. Durée de congélation indicative (qualité) : Santé Canada.

Estimations par portion

Énergie	488 kcal
Protéines	29 g (24 % de l’énergie)
Coût des ingrédients	1,06 € par portion, 4,23 € pour la recette

Sources et hypothèses

Hypothèses : ingrédients pesés crus, conserves égouttées, huiles, sauces et accompagnements inclus, sel et poivre non comptés. Le coût correspond aux quantités utilisées ; à l’achat, Pti-Pla compte des conditionnements entiers et indique les restes.

Valeurs nutritionnelles : Ciqual 2020 (Anses), code 9870 « Dried pasta, wholemeal, raw » — vérifié le 01/10/2026 ; Ciqual 2020 (Anses), code 22000 « Egg, raw » — œuf moyen de 50 g sans coquille — vérifié le 01/10/2026 ; Ciqual 2020 (Anses), code 20083 « Spinach, frozen, raw » — énergie calculée selon les coefficients du règlement UE 1169/2011 — vérifié le 01/10/2026 ; Ciqual 2020 (Anses), code 19645 « Fresh cream cheese, 0% fat, plain, fortified with vitamin D » — énergie calculée selon les coefficients du règlement UE 1169/2011 — vérifié le 01/10/2026 ; Ciqual 2020 (Anses), code 12120 « Parmesan cheese, from cow's milk » — vérifié le 01/10/2026 ; Ciqual 2020 (Anses), code 11000 « Garlic, fresh » — vérifié le 01/10/2026 ; Ciqual 2020 (Anses), code 17270 « Olive oil, extra virgin » — 100 ml = 91 g — vérifié le 01/10/2026.

Prix : Relevé e.leclerc.fr (Marque Repère) du 01/10/2026 — Penne au blé complet 500 g ; Relevé carrefour.fr du 25/10/2026 — Œufs frais poules plein air Carrefour Original, boîte de 6 (prix variable selon le magasin et le mode de retrait) ; Relevé e.leclerc.fr (Marque Repère) du 01/10/2026 — Épinards hachés surgelés 1 kg ; Relevé e.leclerc.fr (Marque Repère) du 01/10/2026, à confirmer en magasin — Fromage blanc nature 1 kg ; Relevé e.leclerc.fr (Marque Repère) du 01/10/2026 — Parmigiano Reggiano râpé 60 g ; Estimation du 01/10/2026 — Estimation corrigée (inflation) ; Relevé e.leclerc.fr (Marque Repère) du 01/10/2026 — Huile d'olive vierge extra 1 l, relevés du 01/10/2026 au 25/10/2026. Estimations sans lien avec un magasin.

Estimations pour l’organisation des repas, sans valeur de conseil diététique ou médical.