œufsvégétarien⚡ rapide

Œufs au plat sur poêlée de pommes de terre et poivrons

Name: Œufs au plat sur poêlée de pommes de terre et poivrons
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Ingredients: 8 œufs; 600 g Pommes de terre; 2 poivrons; 1 oignon; 1½ c. à c. Paprika; 2 c. à s. Huile d'olive; 7 brins Persil frais; Sel, poivre

5 minpréparation
20 mincuisson
4portions
1,29 €par portion (estimé)
357 kcalpar portion
17 gprotéines / portion

🍂 De saison : juin à septembre.

Collections Pti-Pla : Classique · Légère

Planifier cette recette dans ma semaine

Gratuit. Pti-Pla ajuste les quantités à votre foyer et ajoute les ingrédients à votre liste de courses.

Ingrédients pour 4 portions

8 œufs
600 gPommes de terre
2 poivrons
1 oignon
1½ c. à c.Paprika
2 c. à s.Huile d'olive
7 brinsPersil frais
Sel, poivreselon votre goût

Matériel

Grande poêle avec couvercle

Préparation

Faire sauter les pommes de terre en petits dés dans l’huile 10 min, couvercle mi-clos.
Ajouter oignon et poivrons en lanières, le paprika, saler, cuire 5 min.
Creuser 8 petits puits, y casser les œufs, couvrir et cuire 4 à 5 min : le blanc doit être pris, le jaune coulant.
Saler et poivrer les œufs selon votre goût.
Parsemer de persil et servir dans la poêle.

Substitutions simples

Ajouter quelques rondelles de chorizo
Poivrons → courgettes

Conservation

À consommer aussitôt.

Conforme aux recommandations de l’Anses : réfrigérateur à 4 °C au plus, mise au froid dans les 2 heures après cuisson, plats cuisinés conservés moins de 3 jours, aliments décongelés à consommer rapidement et à ne pas recongeler. Durée de congélation indicative (qualité) : Santé Canada.

Estimations par portion

Énergie	357 kcal
Protéines	17 g (19 % de l’énergie)
Coût des ingrédients	1,29 € par portion, 5,15 € pour la recette

Sources et hypothèses

Hypothèses : ingrédients pesés crus, conserves égouttées, huiles, sauces et accompagnements inclus, sel et poivre non comptés. Le coût correspond aux quantités utilisées ; à l’achat, Pti-Pla compte des conditionnements entiers et indique les restes.

Valeurs nutritionnelles : Ciqual 2020 (Anses), code 22000 « Egg, raw » — œuf moyen de 50 g sans coquille — vérifié le 01/10/2026 ; Ciqual 2020 (Anses), code 4008 « Potato, peeled, raw » — vérifié le 01/10/2026 ; Ciqual 2020 (Anses), code 20041 « Sweet pepper, green, yellow or red, raw » — énergie calculée selon les coefficients du règlement UE 1169/2011 — vérifié le 01/10/2026 ; Ciqual 2020 (Anses), code 20034 « Onion, raw » — énergie calculée selon les coefficients du règlement UE 1169/2011 — vérifié le 01/10/2026 ; Ciqual 2020 (Anses), code 11049 « Paprika » — vérifié le 01/10/2026 ; Ciqual 2020 (Anses), code 17270 « Olive oil, extra virgin » — 100 ml = 91 g — vérifié le 01/10/2026 ; Ciqual 2020 (Anses), code 11014 « Parsley, fresh » — vérifié le 01/10/2026.

Prix : Relevé carrefour.fr du 25/10/2026 — Œufs frais poules plein air Carrefour Original, boîte de 6 (prix variable selon le magasin et le mode de retrait) ; Relevé carrefour.fr du 25/10/2026 — Pommes de terre de consommation, filet de 5 kg (prix variable selon le magasin et le mode de retrait) ; Relevé carrefour.fr du 25/10/2026 — Poivrons rouges vrac, au kilo (prix variable selon le magasin et le mode de retrait) ; Relevé carrefour.fr du 25/10/2026 — Oignon jaune vrac, au kilo (prix variable selon le magasin et le mode de retrait) ; Relevé e.leclerc.fr (Marque Repère) du 01/10/2026 — Paprika 50 g ; Relevé e.leclerc.fr (Marque Repère) du 01/10/2026 — Huile d'olive vierge extra 1 l ; Prix estimé à relever (lot 1), relevés du 01/10/2026 au 25/10/2026. Estimations sans lien avec un magasin.

Estimations pour l’organisation des repas, sans valeur de conseil diététique ou médical.