Lieu rôti, écrasé de potimarron et pommes de terre
- 15 minpréparation
- 30 mincuisson
- 4portions
- 2,20 €par portion (estimé)
- 289 kcalpar portion
- 29 gprotéines / portion
🍂 De saison : septembre à janvier.
Collections Pti-Pla : Classique · Protéinée · Légère
Gratuit. Pti-Pla ajuste les quantités à votre foyer et ajoute les ingrédients à votre liste de courses.
Ingrédients pour 4 portions
- 500 gFilet de lieu noir surgelé
- 600 gPotimarron
- 400 gPommes de terre
- 20 gBeurre doux
- 1 c. à s.Huile d'olive
- 1 citron
- 7 brinsPersil frais
- Sel, poivreselon votre goût
Matériel
- Grande casserole
- Plat allant au four
- Four
- Presse-purée
Préparation
- Laver le potimarron, retirer les graines et le couper en cubes (inutile de l’éplucher). Éplucher les pommes de terre, les couper en morceaux. Cuire le tout 20 min à l’eau bouillante salée.
- Préchauffer le four à 200 °C (th. 6-7). Décongeler le lieu s’il est surgelé et bien l’éponger.
- Poser le poisson dans le plat, l’arroser d’huile et du jus d’un demi-citron, saler et poivrer selon votre goût. Enfourner 12 à 15 min : la chair doit se détacher en lamelles nacrées.
- Égoutter les légumes et les écraser grossièrement à la fourchette avec le beurre et le persil haché. Rectifier l’assaisonnement.
- Servir le poisson sur l’écrasé, avec le reste du citron en quartiers.
Substitutions simples
- Lieu → cabillaud ou colin
- Potimarron → butternut ou carottes
- Beurre → huile d’olive
Conservation
Écrasé : réfrigérateur 2 jours. Poisson cuit : réfrigérateur 1 jour. Mettre au froid dans les 2 heures après cuisson.
Conforme aux recommandations de l’Anses : réfrigérateur à 4 °C au plus, mise au froid dans les 2 heures après cuisson, plats cuisinés conservés moins de 3 jours, aliments décongelés à consommer rapidement et à ne pas recongeler. Durée de congélation indicative (qualité) : Santé Canada.
Estimations par portion
| Énergie | 289 kcal |
|---|---|
| Protéines | 29 g (39 % de l’énergie) |
| Coût des ingrédients | 2,20 € par portion, 8,78 € pour la recette |
Sources et hypothèses
Hypothèses : ingrédients pesés crus, conserves égouttées, huiles, sauces et accompagnements inclus, sel et poivre non comptés. Le coût correspond aux quantités utilisées ; à l’achat, Pti-Pla compte des conditionnements entiers et indique les restes.
Valeurs nutritionnelles : Ciqual 2020 (Anses), code 26047 « Saithe, frozen, raw » — lieu noir surgelé — vérifié le 01/10/2026 ; Ciqual 2020 (Anses), code 20132 « Potimarron, chair sans peau, cru » — valeur de la table Ciqual 2020 (Anses), recoupée le 24/10/2026 avec une copie de la table (ciqual.anses.fr en maintenance ce jour-là) : à reconfirmer sur le site officiel ; Ciqual 2020 (Anses), code 4008 « Potato, peeled, raw » — vérifié le 01/10/2026 ; Ciqual 2020 (Anses), code 16400 « Butter, 82% fat, unsalted » — vérifié le 01/10/2026 ; Ciqual 2020 (Anses), code 17270 « Olive oil, extra virgin » — 100 ml = 91 g — vérifié le 01/10/2026 ; Ciqual 2020 (Anses), code 2028 « Lemon juice, pure juice » — jus d’un citron ≈ 45 ml — énergie calculée selon les coefficients du règlement UE 1169/2011 — vérifié le 01/10/2026 ; Ciqual 2020 (Anses), code 11014 « Parsley, fresh » — vérifié le 01/10/2026.
Prix : Relevé e.leclerc.fr (Marque Repère) du 01/10/2026 — Filet de colin lieu MSC surgelé 800 g ; Estimation du 24/10/2026 d’après les prix affichés en magasin en octobre 2026 (2,35 à 2,69 € la pièce) — à relever en drive ; Relevé carrefour.fr du 25/10/2026 — Pommes de terre de consommation, filet de 5 kg (prix variable selon le magasin et le mode de retrait) ; Relevé e.leclerc.fr (Marque Repère) du 01/10/2026 — Beurre extra-fin doux 82 % 250 g ; Relevé e.leclerc.fr (Marque Repère) du 01/10/2026 — Huile d'olive vierge extra 1 l ; Relevé carrefour.fr du 25/10/2026 — Citrons jaunes Simpl, filet de 500 g (prix variable selon le magasin et le mode de retrait) ; Prix estimé à relever (lot 1), relevés du 01/10/2026 au 25/10/2026. Estimations sans lien avec un magasin.
Estimations pour l’organisation des repas, sans valeur de conseil diététique ou médical.
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