poisson

Lieu en papillote, poireaux à la crème légère

Name: Lieu en papillote, poireaux à la crème légère
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Ingredients: 500 g Filet de lieu noir surgelé; 600 g Poireaux; 100 g Crème fraîche légère 15 %; 600 g Pommes de terre; 1 citron; 1 c. à s. Huile d'olive; Sel, poivre

15 minpréparation
25 mincuisson
4portions
2,18 €par portion (estimé)
348 kcalpar portion
31 gprotéines / portion

🍂 De saison : septembre à avril.

Collections Pti-Pla : Classique · Protéinée · Légère

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Gratuit. Pti-Pla ajuste les quantités à votre foyer et ajoute les ingrédients à votre liste de courses.

Ingrédients pour 4 portions

500 gFilet de lieu noir surgelé
600 gPoireaux
100 gCrème fraîche légère 15 %
600 gPommes de terre
1 citron
1 c. à s.Huile d'olive
Sel, poivreselon votre goût

Matériel

Plat allant au four
Papier cuisson
Sauteuse
Casserole

Préparation

Préchauffer le four à 200 °C. Décongeler le lieu au réfrigérateur la veille.
Cuire les pommes de terre en morceaux 20 min à l’eau salée.
Émincer les poireaux et les faire fondre 10 min dans l’huile, ajouter la crème.
Saler et poivrer les poireaux et le poisson selon votre goût.
Déposer le lieu sur du papier cuisson, arroser de citron, fermer en papillote et cuire 15 min. Servir sur les poireaux avec les pommes de terre.

Substitutions simples

Lieu → cabillaud
Poireaux → épinards
Pommes de terre → riz

Conservation

Réfrigérateur (0–4 °C), en boîte hermétique, 1 jour maximum. Refroidir rapidement et mettre au réfrigérateur dans les 2 heures après cuisson.

Conforme aux recommandations de l’Anses : réfrigérateur à 4 °C au plus, mise au froid dans les 2 heures après cuisson, plats cuisinés conservés moins de 3 jours, aliments décongelés à consommer rapidement et à ne pas recongeler. Durée de congélation indicative (qualité) : Santé Canada.

Estimations par portion

Énergie	348 kcal
Protéines	31 g (36 % de l’énergie)
Coût des ingrédients	2,18 € par portion, 8,73 € pour la recette

Sources et hypothèses

Hypothèses : ingrédients pesés crus, conserves égouttées, huiles, sauces et accompagnements inclus, sel et poivre non comptés. Le coût correspond aux quantités utilisées ; à l’achat, Pti-Pla compte des conditionnements entiers et indique les restes.

Valeurs nutritionnelles : Ciqual 2020 (Anses), code 26047 « Saithe, frozen, raw » — lieu noir surgelé — vérifié le 01/10/2026 ; Ciqual 2020 (Anses), code 20039 « Leek, raw » — vérifié le 01/10/2026 ; Ciqual 2020 (Anses), code 19431 « Thick cream, light, 15-20% fat, refrigerated » — vérifié le 01/10/2026 ; Ciqual 2020 (Anses), code 4008 « Potato, peeled, raw » — vérifié le 01/10/2026 ; Ciqual 2020 (Anses), code 2028 « Lemon juice, pure juice » — jus d’un citron ≈ 45 ml — énergie calculée selon les coefficients du règlement UE 1169/2011 — vérifié le 01/10/2026 ; Ciqual 2020 (Anses), code 17270 « Olive oil, extra virgin » — 100 ml = 91 g — vérifié le 01/10/2026.

Prix : Relevé e.leclerc.fr (Marque Repère) du 01/10/2026 — Filet de colin lieu MSC surgelé 800 g ; Relevé carrefour.fr du 25/10/2026 — Poireaux, botte de 1 kg (prix variable selon le magasin et le mode de retrait) ; Relevé e.leclerc.fr (Marque Repère) du 01/10/2026 — Crème fraîche légère 15 % 20 cl ; Relevé carrefour.fr du 25/10/2026 — Pommes de terre de consommation, filet de 5 kg (prix variable selon le magasin et le mode de retrait) ; Relevé carrefour.fr du 25/10/2026 — Citrons jaunes Simpl, filet de 500 g (prix variable selon le magasin et le mode de retrait) ; Relevé e.leclerc.fr (Marque Repère) du 01/10/2026 — Huile d'olive vierge extra 1 l, relevés du 01/10/2026 au 25/10/2026. Estimations sans lien avec un magasin.

Estimations pour l’organisation des repas, sans valeur de conseil diététique ou médical.