végétarien

Gratin de lentilles vertes, carottes et emmental

Name: Gratin de lentilles vertes, carottes et emmental
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Ingredients: 280 g Lentilles vertes (sèches); 400 g Carottes; 1 oignon; 200 g Tomates concassées; 200 g Fromage blanc 0 %; 100 g Emmental râpé; 2 c. à c. Herbes de Provence; 1 c. à s. Huile d'olive; Sel, poivre

15 minpréparation
40 mincuisson
4portions
0,85 €par portion (estimé)
442 kcalpar portion
30 gprotéines / portion

🍂 De saison : septembre à mars.

Collections Pti-Pla : Classique · Protéinée · Légère

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Gratuit. Pti-Pla ajuste les quantités à votre foyer et ajoute les ingrédients à votre liste de courses.

Ingrédients pour 4 portions

280 gLentilles vertes (sèches)
400 gCarottes
1 oignon
200 gTomates concassées
200 gFromage blanc 0 %
100 gEmmental râpé
2 c. à c.Herbes de Provence
1 c. à s.Huile d'olive
Sel, poivreselon votre goût

Matériel

Casserole
Plat à gratin
Saladier

Préparation

Cuire les lentilles et les carottes en rondelles 25 min dans trois fois leur volume d’eau. Égoutter.
Préchauffer le four à 200 °C. Faire revenir l’oignon dans l’huile 3 min, ajouter tomates et herbes, cuire 5 min.
Mélanger lentilles, carottes, sauce tomate et fromage blanc. Saler et poivrer selon votre goût.
Verser dans le plat, couvrir d’emmental et gratiner 15 min.

Substitutions simples

Carottes → courgettes
Emmental → mozzarella

Conservation

Réfrigérateur (0–4 °C), en boîte hermétique, 2 jours maximum. Refroidir rapidement et mettre au réfrigérateur dans les 2 heures après cuisson.

Conforme aux recommandations de l’Anses : réfrigérateur à 4 °C au plus, mise au froid dans les 2 heures après cuisson, plats cuisinés conservés moins de 3 jours, aliments décongelés à consommer rapidement et à ne pas recongeler. Durée de congélation indicative (qualité) : Santé Canada.

Estimations par portion

Énergie	442 kcal
Protéines	30 g (27 % de l’énergie)
Coût des ingrédients	0,85 € par portion, 3,41 € pour la recette

Sources et hypothèses

Hypothèses : ingrédients pesés crus, conserves égouttées, huiles, sauces et accompagnements inclus, sel et poivre non comptés. Le coût correspond aux quantités utilisées ; à l’achat, Pti-Pla compte des conditionnements entiers et indique les restes.

Valeurs nutritionnelles : Ciqual 2020 (Anses), code 20585 « Lentil, green, dried » — énergie calculée selon les coefficients du règlement UE 1169/2011 — vérifié le 01/10/2026 ; Ciqual 2020 (Anses), code 20009 « Carrot, raw » — vérifié le 01/10/2026 ; Ciqual 2020 (Anses), code 20034 « Onion, raw » — énergie calculée selon les coefficients du règlement UE 1169/2011 — vérifié le 01/10/2026 ; Ciqual 2020 (Anses), code 20169 « Tomato pulp, canned » — équivalent le plus proche : pulpe de tomate en conserve — vérifié le 01/10/2026 ; Ciqual 2020 (Anses), code 19645 « Fresh cream cheese, 0% fat, plain, fortified with vitamin D » — énergie calculée selon les coefficients du règlement UE 1169/2011 — vérifié le 01/10/2026 ; Ciqual 2020 (Anses), code 12118 « Emmental cheese, grated, from cow's milk » — vérifié le 01/10/2026 ; Ciqual 2020 (Anses), code 11060 « Provence herbs, dried » — vérifié le 01/10/2026 ; Ciqual 2020 (Anses), code 17270 « Olive oil, extra virgin » — 100 ml = 91 g — vérifié le 01/10/2026.

Prix : Relevé e.leclerc.fr (Marque Repère) du 01/10/2026 — Lentilles vertes 500 g ; Relevé carrefour.fr du 25/10/2026 — Carottes, sachet de 1 kg (prix variable selon le magasin et le mode de retrait) ; Relevé carrefour.fr du 25/10/2026 — Oignon jaune vrac, au kilo (prix variable selon le magasin et le mode de retrait) ; Relevé e.leclerc.fr (Marque Repère) du 01/10/2026 — Pulpe de tomates (lot 3 × 400 g, prix à la boîte) ; Relevé e.leclerc.fr (Marque Repère) du 01/10/2026, à confirmer en magasin — Fromage blanc nature 1 kg ; Relevé e.leclerc.fr (Marque Repère) du 01/10/2026 — Emmental râpé 29 % 200 g ; Estimation du 01/10/2026 — Estimation alignée sur les épices Rustica (paprika/curry relevés) ; Relevé e.leclerc.fr (Marque Repère) du 01/10/2026 — Huile d'olive vierge extra 1 l, relevés du 01/10/2026 au 25/10/2026. Estimations sans lien avec un magasin.

Estimations pour l’organisation des repas, sans valeur de conseil diététique ou médical.