porc

Filet mignon moutarde-miel, carottes rôties et boulgour

Name: Filet mignon moutarde-miel, carottes rôties et boulgour
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Ingredients: 500 g Filet mignon de porc; 2 c. à s. Moutarde de Dijon; 2 c. à c. Miel; 800 g Carottes; 1 c. à s. Huile d'olive; 2 c. à c. Herbes de Provence; 200 g Boulgour; Sel, poivre

15 minpréparation
30 mincuisson
4portions
2,53 €par portion (estimé)
458 kcalpar portion
34 gprotéines / portion

🍂 De saison : septembre à mars.

Collections Pti-Pla : Classique · Protéinée · Légère

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Gratuit. Pti-Pla ajuste les quantités à votre foyer et ajoute les ingrédients à votre liste de courses.

Ingrédients pour 4 portions

500 gFilet mignon de porc
2 c. à s.Moutarde de Dijon
2 c. à c.Miel
800 gCarottes
1 c. à s.Huile d'olive
2 c. à c.Herbes de Provence
200 gBoulgour
Sel, poivreselon votre goût

Matériel

Plat allant au four
Casserole
Thermomètre de cuisson (conseillé)

Préparation

Préchauffer le four à 200 °C. Couper les carottes en bâtonnets, les mélanger avec l’huile et les herbes dans le plat.
Badigeonner le filet mignon du mélange moutarde-miel et le poser sur les carottes.
Enfourner 25–30 min : le porc doit atteindre 63 °C à cœur, puis reposer 5 min.
Goûter et rectifier l’assaisonnement : sel et poivre selon votre goût.
Cuire le boulgour 10 min dans deux fois son volume d’eau salée. Trancher et servir.

Substitutions simples

Filet mignon → filet de poulet
Boulgour → semoule
Miel → sans, moutarde seule

Conservation

Réfrigérateur (0–4 °C), en boîte hermétique, 2 jours maximum. Refroidir rapidement et mettre au réfrigérateur dans les 2 heures après cuisson.

Conforme aux recommandations de l’Anses : réfrigérateur à 4 °C au plus, mise au froid dans les 2 heures après cuisson, plats cuisinés conservés moins de 3 jours, aliments décongelés à consommer rapidement et à ne pas recongeler. Durée de congélation indicative (qualité) : Santé Canada.

Estimations par portion

Énergie	458 kcal
Protéines	34 g (30 % de l’énergie)
Coût des ingrédients	2,53 € par portion, 10,11 € pour la recette

Sources et hypothèses

Hypothèses : ingrédients pesés crus, conserves égouttées, huiles, sauces et accompagnements inclus, sel et poivre non comptés. Le coût correspond aux quantités utilisées ; à l’achat, Pti-Pla compte des conditionnements entiers et indique les restes.

Valeurs nutritionnelles : Ciqual 2020 (Anses), code 28201 « Pork tenderloin, lean, raw » — vérifié le 01/10/2026 ; Ciqual 2020 (Anses), code 11013 « Mustard » — vérifié le 01/10/2026 ; Ciqual 2020 (Anses), code 31008 « Honey » — énergie calculée selon les coefficients du règlement UE 1169/2011 — vérifié le 01/10/2026 ; Ciqual 2020 (Anses), code 20009 « Carrot, raw » — vérifié le 01/10/2026 ; Ciqual 2020 (Anses), code 17270 « Olive oil, extra virgin » — 100 ml = 91 g — vérifié le 01/10/2026 ; Ciqual 2020 (Anses), code 11060 « Provence herbs, dried » — vérifié le 01/10/2026 ; Ciqual 2020 (Anses), code 9690 « Wheat bulgur, raw » — vérifié le 01/10/2026.

Prix : Prix estimé à relever (lot 1) ; Relevé carrefour.fr du 25/10/2026 — Moutarde de Dijon Carrefour, pot de 195 g (prix variable selon le magasin et le mode de retrait) ; Relevé carrefour.fr du 25/10/2026 — Miel de fleurs Carrefour Classic, pot de 500 g (prix variable selon le magasin et le mode de retrait) ; Relevé carrefour.fr du 25/10/2026 — Carottes, sachet de 1 kg (prix variable selon le magasin et le mode de retrait) ; Relevé e.leclerc.fr (Marque Repère) du 01/10/2026 — Huile d'olive vierge extra 1 l ; Estimation du 01/10/2026 — Estimation alignée sur les épices Rustica (paprika/curry relevés), relevés du 01/10/2026 au 25/10/2026. Estimations sans lien avec un magasin.

Estimations pour l’organisation des repas, sans valeur de conseil diététique ou médical.