végétarienIndienne

Dahl de lentilles corail aux épinards

Name: Dahl de lentilles corail aux épinards
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Cuisine: Indienne
Ingredients: 250 g Lentilles corail (sèches); 200 ml Lait de coco; 400 g Tomates concassées; 300 g Épinards hachés surgelés; 1 oignon; 2 gousses d’ail; 1½ c. à s. Curry en poudre; 1 c. à s. Huile d'olive; 200 g Riz long blanc (cru); Sel, poivre

10 minpréparation
30 mincuisson
4portions
0,96 €par portion (estimé)
571 kcalpar portion
26 gprotéines / portion

Collections Pti-Pla : Classique

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Gratuit. Pti-Pla ajuste les quantités à votre foyer et ajoute les ingrédients à votre liste de courses.

Ingrédients pour 4 portions

250 gLentilles corail (sèches)
200 mlLait de coco
400 gTomates concassées
300 gÉpinards hachés surgelés
1 oignon
2 gousses d’ail
1½ c. à s.Curry en poudre
1 c. à s.Huile d'olive
200 gRiz long blanc (cru)
Sel, poivreselon votre goût

Matériel

Cocotte
Casserole
Planche et couteau

Préparation

Rincer les lentilles à l’eau froide.
Faire revenir l’oignon et l’ail hachés dans l’huile 3 min, ajouter le curry.
Ajouter lentilles, tomates, lait de coco et 40 cl d’eau. Cuire 20 min à feu doux en remuant.
Incorporer les épinards encore surgelés et poursuivre 5 min. Saler.
Goûter et rectifier l’assaisonnement : sel et poivre selon votre goût.
Pendant ce temps, cuire le riz et servir ensemble.

Substitutions simples

Épinards → courgettes en dés
Lait de coco → moitié crème légère, moitié eau
Riz → semoule

Conservation

Réfrigérateur (0–4 °C), en boîte hermétique, 2 jours maximum. Refroidir rapidement et mettre au réfrigérateur dans les 2 heures après cuisson. Le riz cuit doit être refroidi en moins d’une heure avant d’être mis au froid.

Conforme aux recommandations de l’Anses : réfrigérateur à 4 °C au plus, mise au froid dans les 2 heures après cuisson, plats cuisinés conservés moins de 3 jours, aliments décongelés à consommer rapidement et à ne pas recongeler. Durée de congélation indicative (qualité) : Santé Canada.

Estimations par portion

Énergie	571 kcal
Protéines	26 g (18 % de l’énergie)
Coût des ingrédients	0,96 € par portion, 3,86 € pour la recette

Sources et hypothèses

Hypothèses : ingrédients pesés crus, conserves égouttées, huiles, sauces et accompagnements inclus, sel et poivre non comptés. Le coût correspond aux quantités utilisées ; à l’achat, Pti-Pla compte des conditionnements entiers et indique les restes.

Valeurs nutritionnelles : Ciqual 2020 (Anses), code 20535 « Lentil, pink or red, dried » — énergie calculée selon les coefficients du règlement UE 1169/2011 — vérifié le 01/10/2026 ; Ciqual 2020 (Anses), code 18041 « Coconut milk or coconut cream » — vérifié le 01/10/2026 ; Ciqual 2020 (Anses), code 20169 « Tomato pulp, canned » — équivalent le plus proche : pulpe de tomate en conserve — vérifié le 01/10/2026 ; Ciqual 2020 (Anses), code 20083 « Spinach, frozen, raw » — énergie calculée selon les coefficients du règlement UE 1169/2011 — vérifié le 01/10/2026 ; Ciqual 2020 (Anses), code 20034 « Onion, raw » — énergie calculée selon les coefficients du règlement UE 1169/2011 — vérifié le 01/10/2026 ; Ciqual 2020 (Anses), code 11000 « Garlic, fresh » — vérifié le 01/10/2026 ; Ciqual 2020 (Anses), code 11005 « Curry, powder » — vérifié le 01/10/2026 ; Ciqual 2020 (Anses), code 17270 « Olive oil, extra virgin » — 100 ml = 91 g — vérifié le 01/10/2026 ; Ciqual 2020 (Anses), code 9100 « Rice, raw » — vérifié le 01/10/2026.

Prix : Relevé e.leclerc.fr (Marque Repère) du 01/10/2026 — Lentilles corail 500 g ; Relevé e.leclerc.fr (Marque Repère) du 01/10/2026 — Lait de coco brique 200 ml (× 2) ; Relevé e.leclerc.fr (Marque Repère) du 01/10/2026 — Pulpe de tomates (lot 3 × 400 g, prix à la boîte) ; Relevé e.leclerc.fr (Marque Repère) du 01/10/2026 — Épinards hachés surgelés 1 kg ; Relevé carrefour.fr du 25/10/2026 — Oignon jaune vrac, au kilo (prix variable selon le magasin et le mode de retrait) ; Estimation du 01/10/2026 — Estimation corrigée (inflation) ; Relevé e.leclerc.fr (Marque Repère) du 01/10/2026 — Curry moulu 45 g ; Relevé e.leclerc.fr (Marque Repère) du 01/10/2026 — Huile d'olive vierge extra 1 l ; Relevé e.leclerc.fr (Marque Repère) du 01/10/2026 — Riz long étuvé 1 kg, relevés du 01/10/2026 au 25/10/2026. Estimations sans lien avec un magasin.

Estimations pour l’organisation des repas, sans valeur de conseil diététique ou médical.