Spaghetti aglio, olio e peperoncino
- 5 minpréparation
- 15 mincuisson
- 4portions
- 0,57 €par portion (estimé)
- 500 kcalpar portion
- 12 gprotéines / portion
Collections Pti-Pla : Classique
Gratuit. Pti-Pla ajuste les quantités à votre foyer et ajoute les ingrédients à votre liste de courses.
Ingrédients pour 4 portions
- 400 gPâtes sèches
- 6 gousses d’ail
- 5 c. à s.Huile d'olive
- ½ c. à c.Piment de Cayenne moulu
- 10 brinsPersil frais
- Sel, poivreselon votre goût
Matériel
- Grande casserole
- Poêle
Préparation
- Cuire les spaghetti dans une grande quantité d’eau salée, 1 min de moins qu’indiqué. Garder une louche d’eau de cuisson.
- Pendant ce temps, chauffer doucement l’huile avec l’ail en fines lamelles et le piment, jusqu’à ce que l’ail blondisse à peine.
- Ajouter les spaghetti et un peu d’eau de cuisson, faire sauter 1 min pour émulsionner.
- Goûter et rectifier l’assaisonnement : sel et poivre selon votre goût.
- Parsemer de persil et servir aussitôt.
Substitutions simples
- Ajouter des miettes de pain grillé (« mollica ») à la place du fromage, comme à Naples
Conservation
À consommer aussitôt.
Conforme aux recommandations de l’Anses : réfrigérateur à 4 °C au plus, mise au froid dans les 2 heures après cuisson, plats cuisinés conservés moins de 3 jours, aliments décongelés à consommer rapidement et à ne pas recongeler. Durée de congélation indicative (qualité) : Santé Canada.
Estimations par portion
| Énergie | 500 kcal |
|---|---|
| Protéines | 12 g (10 % de l’énergie) |
| Coût des ingrédients | 0,57 € par portion, 2,28 € pour la recette |
Sources et hypothèses
Hypothèses : ingrédients pesés crus, conserves égouttées, huiles, sauces et accompagnements inclus, sel et poivre non comptés. Le coût correspond aux quantités utilisées ; à l’achat, Pti-Pla compte des conditionnements entiers et indique les restes.
Valeurs nutritionnelles : Ciqual 2020 (Anses), code 9810 « Dried pasta, raw » — vérifié le 01/10/2026 ; Ciqual 2020 (Anses), code 11000 « Garlic, fresh » — vérifié le 01/10/2026 ; Ciqual 2020 (Anses), code 17270 « Olive oil, extra virgin » — 100 ml = 91 g — vérifié le 01/10/2026 ; Ciqual 2020 (Anses), code 11088 « Cayenne pepper » — vérifié le 01/10/2026 ; Ciqual 2020 (Anses), code 11014 « Parsley, fresh » — vérifié le 01/10/2026.
Prix : Relevé e.leclerc.fr (Marque Repère) du 01/10/2026 — Spaghetti 500 g ; Estimation du 01/10/2026 — Estimation corrigée (inflation) ; Relevé e.leclerc.fr (Marque Repère) du 01/10/2026 — Huile d'olive vierge extra 1 l ; Estimation du 01/10/2026 — Estimation alignée sur les épices Rustica (paprika/curry relevés) ; Prix estimé à relever (lot 1), relevés le 01/10/2026. Estimations sans lien avec un magasin.
Estimations pour l’organisation des repas, sans valeur de conseil diététique ou médical.
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