Pasta e ceci (pâtes aux pois chiches)
- 10 minpréparation
- 30 mincuisson
- 4portions
- 0,84 €par portion (estimé)
- 513 kcalpar portion
- 19 gprotéines / portion
Collections Pti-Pla : Classique
Gratuit. Pti-Pla ajuste les quantités à votre foyer et ajoute les ingrédients à votre liste de courses.
Ingrédients pour 4 portions
- 250 gPâtes sèches
- 530 gPois chiches cuits égouttés
- 2 c. à s.Concentré de tomate
- 2 gousses d’ail
- 2 c. à c.Romarin séché
- 3 c. à s.Huile d'olive
- 1 cube
- 30 gParmesan
- ¼ c. à c.Piment de Cayenne moulu
- Sel, poivreselon votre goût
Matériel
- Cocotte
- Mixeur plongeant
Préparation
- Faire revenir l’ail et le romarin dans 2 c. à s. d’huile, ajouter le concentré de tomate et le piment.
- Ajouter les pois chiches, 80 cl d’eau et le cube. Cuire 10 min puis mixer grossièrement la moitié.
- Verser les pâtes courtes (ditalini, tubetti) et cuire dans ce bouillon en remuant, en ajoutant un peu d’eau si besoin : le plat doit rester crémeux.
- Goûter avant de saler : le bouillon et le parmesan apportent déjà du sel. Poivrer, et saler si besoin, selon votre goût.
- Servir avec un filet d’huile et le parmesan.
Substitutions simples
- Parmesan → pecorino romano
- Pâtes courtes → spaghetti cassés
Conservation
Réfrigérateur (0–4 °C), en boîte hermétique, 2 jours maximum. Refroidir rapidement et mettre au réfrigérateur dans les 2 heures après cuisson. Les pâtes absorbent le bouillon : ajouter un peu d’eau au réchauffage.
Conforme aux recommandations de l’Anses : réfrigérateur à 4 °C au plus, mise au froid dans les 2 heures après cuisson, plats cuisinés conservés moins de 3 jours, aliments décongelés à consommer rapidement et à ne pas recongeler. Durée de congélation indicative (qualité) : Santé Canada.
Estimations par portion
| Énergie | 513 kcal |
|---|---|
| Protéines | 19 g (15 % de l’énergie) |
| Coût des ingrédients | 0,84 € par portion, 3,36 € pour la recette |
Sources et hypothèses
Hypothèses : ingrédients pesés crus, conserves égouttées, huiles, sauces et accompagnements inclus, sel et poivre non comptés. Le coût correspond aux quantités utilisées ; à l’achat, Pti-Pla compte des conditionnements entiers et indique les restes.
Valeurs nutritionnelles : Ciqual 2020 (Anses), code 9810 « Dried pasta, raw » — vérifié le 01/10/2026 ; Ciqual 2020 (Anses), code 20532 « Chick pea, canned, drained » — énergie calculée selon les coefficients du règlement UE 1169/2011 — vérifié le 01/10/2026 ; Ciqual 2020 (Anses), code 20068 « Tomato paste, concentrated, canned » — vérifié le 01/10/2026 ; Ciqual 2020 (Anses), code 11000 « Garlic, fresh » — vérifié le 01/10/2026 ; Ciqual 2020 (Anses), code 11036 « Rosemary, dried » — vérifié le 01/10/2026 ; Ciqual 2020 (Anses), code 17270 « Olive oil, extra virgin » — 100 ml = 91 g — vérifié le 01/10/2026 ; Ciqual 2020 (Anses), code 25948 « Broth, stock or bouillon, vegetables, dehydrated and reconstituted » — équivalent le plus proche : cube de 10 g dilué dans 50 cl — vérifié le 01/10/2026 ; Ciqual 2020 (Anses), code 12120 « Parmesan cheese, from cow's milk » — vérifié le 01/10/2026 ; Ciqual 2020 (Anses), code 11088 « Cayenne pepper » — vérifié le 01/10/2026.
Prix : Relevé e.leclerc.fr (Marque Repère) du 01/10/2026 — Spaghetti 500 g ; Relevé e.leclerc.fr (Marque Repère) du 01/10/2026 — Pois chiches 265 g égouttés ; Prix estimé à relever (lot 1) ; Estimation du 01/10/2026 — Estimation corrigée (inflation) ; Estimation du 01/10/2026 — Estimation alignée sur les épices Rustica (paprika/curry relevés) ; Relevé e.leclerc.fr (Marque Repère) du 01/10/2026 — Huile d'olive vierge extra 1 l ; Relevé e.leclerc.fr (Marque Repère) du 01/10/2026 — Parmigiano Reggiano râpé 60 g, relevés le 01/10/2026. Estimations sans lien avec un magasin.
Estimations pour l’organisation des repas, sans valeur de conseil diététique ou médical.
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