volaille

Poulet au pot, carottes, poireaux et pommes de terre

Name: Poulet au pot, carottes, poireaux et pommes de terre
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Ingredients: 500 g Hauts de cuisse de poulet désossés sans peau; 400 g Carottes; 400 g Poireaux; 600 g Pommes de terre; 2 cubes; 2 c. à c. Herbes de Provence; Sel, poivre

20 minpréparation
40 mincuisson
4portions
1,99 €par portion (estimé)
349 kcalpar portion
30 gprotéines / portion

🍂 De saison : septembre à mars.

Collections Pti-Pla : Classique · Protéinée · Légère

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Gratuit. Pti-Pla ajuste les quantités à votre foyer et ajoute les ingrédients à votre liste de courses.

Ingrédients pour 4 portions

500 gHauts de cuisse de poulet désossés sans peau
400 gCarottes
400 gPoireaux
600 gPommes de terre
2 cubes
2 c. à c.Herbes de Provence
Sel, poivreselon votre goût

Matériel

Grand faitout
Planche et couteau

Préparation

Couper carottes et poireaux en tronçons, les pommes de terre en gros morceaux.
Mettre le poulet, les légumes, les cubes et les herbes dans le faitout, couvrir d’eau froide (environ 2 l).
Porter à frémissement et cuire 35–40 min sans faire bouillir fort.
Goûter avant de saler : le bouillon apporte déjà du sel. Poivrer, et saler si besoin, selon votre goût.
Servir le poulet et les légumes avec un peu de bouillon.

Substitutions simples

Hauts de cuisse → filet de poulet (25 min)
Poireaux → navets
Pommes de terre → riz cuit dans le bouillon

Conservation

Réfrigérateur 2 jours ; le bouillon se congèle (2 à 3 mois). Mettre au froid dans les 2 heures après cuisson. Décongeler au réfrigérateur et ne pas recongeler.

Conforme aux recommandations de l’Anses : réfrigérateur à 4 °C au plus, mise au froid dans les 2 heures après cuisson, plats cuisinés conservés moins de 3 jours, aliments décongelés à consommer rapidement et à ne pas recongeler. Durée de congélation indicative (qualité) : Santé Canada.

Estimations par portion

Énergie	349 kcal
Protéines	30 g (35 % de l’énergie)
Coût des ingrédients	1,99 € par portion, 7,96 € pour la recette

Sources et hypothèses

Hypothèses : ingrédients pesés crus, conserves égouttées, huiles, sauces et accompagnements inclus, sel et poivre non comptés. Le coût correspond aux quantités utilisées ; à l’achat, Pti-Pla compte des conditionnements entiers et indique les restes.

Valeurs nutritionnelles : Ciqual 2020 (Anses), code 36024 « Chicken, leg, meat, raw » — équivalent le plus proche : cuisse de poulet, viande sans peau — vérifié le 01/10/2026 ; Ciqual 2020 (Anses), code 20009 « Carrot, raw » — vérifié le 01/10/2026 ; Ciqual 2020 (Anses), code 20039 « Leek, raw » — vérifié le 01/10/2026 ; Ciqual 2020 (Anses), code 4008 « Potato, peeled, raw » — vérifié le 01/10/2026 ; Ciqual 2020 (Anses), code 11174 « Broth, stock or bouillon, poultry, dehydrated » — cube de 10 g — vérifié le 01/10/2026 ; Ciqual 2020 (Anses), code 11060 « Provence herbs, dried » — vérifié le 01/10/2026.

Prix : Prix estimé à relever (lot 1) ; Relevé carrefour.fr du 25/10/2026 — Carottes, sachet de 1 kg (prix variable selon le magasin et le mode de retrait) ; Relevé carrefour.fr du 25/10/2026 — Poireaux, botte de 1 kg (prix variable selon le magasin et le mode de retrait) ; Relevé carrefour.fr du 25/10/2026 — Pommes de terre de consommation, filet de 5 kg (prix variable selon le magasin et le mode de retrait) ; Relevé carrefour.fr du 25/10/2026 — Bouillon déshydraté de volaille Carrefour Original, 12 × 10 g (prix variable selon le magasin et le mode de retrait) ; Estimation du 01/10/2026 — Estimation alignée sur les épices Rustica (paprika/curry relevés), relevés du 01/10/2026 au 25/10/2026. Estimations sans lien avec un magasin.

Estimations pour l’organisation des repas, sans valeur de conseil diététique ou médical.