Curry vert thaï au poulet
- 15 minpréparation
- 20 mincuisson
- 4portions
- 2,81 €par portion (estimé)
- 662 kcalpar portion
- 39 gprotéines / portion
Collections Pti-Pla : Classique · Protéinée
Gratuit. Pti-Pla ajuste les quantités à votre foyer et ajoute les ingrédients à votre liste de courses.
Ingrédients pour 4 portions
- 500 gFilet de poulet
- 50 gPâte de curry vert thaï
- 400 mlLait de coco
- 300 gCourgettes
- 200 gHaricots verts surgelés
- 1½ c. à s.Sauce poisson (nuoc-mâm)
- 2 c. à c.Sucre en poudre
- 1 c. à s.Huile d'olive
- 280 gRiz long blanc (cru)
- Sel, poivreselon votre goût
Matériel
- Cocotte
- Casserole
Préparation
- Cuire le riz selon le paquet.
- Faire revenir la pâte de curry dans l’huile 1 min, ajouter la moitié du lait de coco et cuire 3 min.
- Ajouter le poulet en lamelles et le reste du lait de coco, cuire 5 min.
- Ajouter courgettes et haricots verts, nuoc-mâm et sucre, mijoter 8 min.
- Goûter avant de saler : le nuoc-mâm apporte déjà du sel. Poivrer, et saler si besoin, selon votre goût.
- Servir avec le riz.
Substitutions simples
- Ajouter du basilic thaï au service (version d’origine)
- Poulet → crevettes
Conservation
Réfrigérateur (0–4 °C), en boîte hermétique, 2 jours maximum. Refroidir rapidement et mettre au réfrigérateur dans les 2 heures après cuisson. Le riz cuit doit être refroidi en moins d’une heure avant d’être mis au froid.
Conforme aux recommandations de l’Anses : réfrigérateur à 4 °C au plus, mise au froid dans les 2 heures après cuisson, plats cuisinés conservés moins de 3 jours, aliments décongelés à consommer rapidement et à ne pas recongeler. Durée de congélation indicative (qualité) : Santé Canada.
Estimations par portion
| Énergie | 662 kcal |
|---|---|
| Protéines | 39 g (23 % de l’énergie) |
| Coût des ingrédients | 2,81 € par portion, 11,24 € pour la recette |
Sources et hypothèses
Hypothèses : ingrédients pesés crus, conserves égouttées, huiles, sauces et accompagnements inclus, sel et poivre non comptés. Le coût correspond aux quantités utilisées ; à l’achat, Pti-Pla compte des conditionnements entiers et indique les restes.
Valeurs nutritionnelles : Ciqual 2020 (Anses), code 36017 « Chicken, breast, without skin, raw » — vérifié le 01/10/2026 ; Étiquette pâte de curry vert Ayam — hors table Ciqual, relevé le 01/10/2026 ; Ciqual 2020 (Anses), code 18041 « Coconut milk or coconut cream » — vérifié le 01/10/2026 ; Ciqual 2020 (Anses), code 20020 « Courgette or zucchini, pulp and peel, raw » — vérifié le 01/10/2026 ; Ciqual 2020 (Anses), code 20070 « French bean, frozen, raw » — vérifié le 01/10/2026 ; Ciqual 2020 (Anses), code 11194 « Nuoc mam sauce or fish sauce, prepacked » — vérifié le 01/10/2026 ; Ciqual 2020 (Anses), code 31016 « Sugar, white » — énergie calculée selon les coefficients du règlement UE 1169/2011 — vérifié le 01/10/2026 ; Ciqual 2020 (Anses), code 17270 « Olive oil, extra virgin » — 100 ml = 91 g — vérifié le 01/10/2026 ; Ciqual 2020 (Anses), code 9100 « Rice, raw » — vérifié le 01/10/2026.
Prix : Relevé e.leclerc.fr (Marque Repère) du 01/10/2026 — Filets de poulet blanc 300 g ; Prix estimé à relever (lot 2) ; Relevé e.leclerc.fr (Marque Repère) du 01/10/2026 — Lait de coco brique 200 ml (× 2) ; Relevé carrefour.fr du 25/10/2026 — Courgette vrac, au kilo (prix variable selon le magasin et le mode de retrait) ; Relevé e.leclerc.fr (Marque Repère) du 01/10/2026 — Haricots verts extra-fins surgelés 1 kg ; Relevé e.leclerc.fr (Marque Repère) du 01/10/2026 — Sauce nuoc-mâm 125 ml ; Relevé e.leclerc.fr (Marque Repère) du 01/10/2026 — Huile d'olive vierge extra 1 l ; Relevé e.leclerc.fr (Marque Repère) du 01/10/2026 — Riz long étuvé 1 kg, relevés du 01/10/2026 au 25/10/2026. Estimations sans lien avec un magasin.
Estimations pour l’organisation des repas, sans valeur de conseil diététique ou médical.
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